21.01 2022, Davide Valla - Colli Piacentini DOC (Emilia Romagna)

Tipología: Blanco macerado
Cosecha: 2022
Variedad: 100% Malvasia di Candia Aromatica (autoctono)
Formato: 0,75l
Alcohol: 13% vol
Temperatura de Servicio: 8 - 10°C

NOTAS DE CATA 
Color: Amarillo intenso con reflejos dorados (no filtrado)
Perfume: intenso, floral, con claras notas de melocotón blanco y albaricoque
Sabor: Elegante y amplio con una larga persistencia final respaldada por una excelente acidez 

Área de producción: Ziano Piacentino (PC)
Altitud: 230 m 
Suelo: Mayoritariamente calcáreo
Vinificación y crianza: Vendimia manual, maceración en depósito de hormigón durante 24 horas, prensa vertical, fermentación en pequeños depósitos a una temperatura natural entre 28 ° y 30 ° C.
Sigue una crianza de 6 meses en hormigón en contacto con las lías.
SO2 totales: 34mg/l
Maridaje : Excelente como aperitivo, pescado, carnes blancas al horno, aves, setas huevos