Pinot Grigio "Colbajè" 2021 - La Tunella, Friuli Colli Orientali DOC (Friuli Venezia Giulia)

Tipologia: Blanco
Variedad: Pinot Grigio
Formato: 0,75l
Alcohol: 13,5% vol
Acidez: 5gr/L
Consumo ideal: 2022/2024
Temperatura de Servicio: 10 - 12°C

NOTAS DE CATA 
Color: Amarillo pajizo intenso con reflejos dorados y ligeros matices cobrizos
Perfume: Intenso, amplio y afrutado con notas que recuerdan la dulzura de la pulpa de pera y el albaricoque maduro combinado con un fondo de flores de almendro y delicadas sensaciones florales perfectamente integradas con los aromas balsámicos del roble en el que madura
Sabor: Denso, envolvente, persistente y equilibrado, con cuerpo y mineralidad.

Suelo: Marga calcárea y arenisca característica de DOC Friuli Colli Orientali
y conocida como “ponca”
Vinificación y crianza: Cosechadas en el grado correcto de madurez, las uvas se presionan suavemente. Decantación estática en frío y posteriormente se agrega un pié de fermentación previamente preparado (3-4 días antes) con las mejores uvas seleccionadas de la misma variedad de uva. Luego se somete a una fermentación lenta sobre lias a temperatura controlada con batonnage frecuente en grandes barricas de roble  (30 hl)
Maridaje : Marida con platos a base de setas, pescado y carne blanca.
Excelente también con embutidos y quesos cremosos