{"title":"Edi \u0026 Kristian Keber (Friuli Venezia Giulia\/Slovenia)","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Open Sans',serif;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0474\/4000\/3236\/files\/logo_keber.png?v=1769788987\" alt=\"\" width=\"75\" height=\"106\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Open Sans',serif;\"\u003e\u003cstrong\u003eEdi Keber\u003c\/strong\u003e es una de las personalidades más importantes del área del Collio Italia). Nació en Cormons y siempre se ha dedicado a la viticultura, siguiendo las antiguas tradiciones transmitidas de generación en generación. La bodega está situada en Zegla, en una espléndida zona colinar, y hoy está dirigida por la nueva generación, representada por Kristian y Veronica, que llevan adelante la idea de elaborar vinos genuinos y artesanales, basados en las uvas históricamente presentes en la tierra de Collio, Ribolla Gialla, Istria Malvasia y Friulano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Open Sans',serif;\"\u003eLas viñas de una docena de hectáreas están compuestas por suelos de origen eoceno, son generados por el levantamiento y afloramiento de antiguos fondos marinos, compuestos por estratificaciones de margas calcáreas y areniscas muy friables, ricas en elementos minerales. Son suelos pedregosos y muy drenantes, muy aptos para una viticultura de alta calidad, basada en bajos rendimientos naturales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Open Sans',serif;\"\u003eLa gestión agronómica es muy respetuosa con la naturaleza y sigue los principios de la agricultura ecológica, utilizando también \u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003eprácticas biodinámicas\u003c\/b\u003e. Las uvas se vinifican de forma muy sencilla, mediante fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón. Fiel a la tradición, aquí sólo se elabora un único vino, el \"Collio\", unión de las tres cepas.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Open Sans',serif;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Open Sans',serif;\"\u003e\u003cstrong\u003eKristian Keber\u003c\/strong\u003e, hijo de Edi, se formó al Instituto Enológico Agrícola de Cividale del Friuli, heredando de su abuelo un viñedo de unas dos hectáreas en Medana, Eslovenia, en la subzona de Kozlink, a poco menos de tres kilómetros de la casa de su padre, donde Kristian creció, en Cormòns. Un lugar donde el paisaje alterna bosques con viñedos. En el viñedo, los rendimientos se mantienen bajos voluntariamente. Los trabajos siguen los principios de la agricultura orgánica y biodinámica, prestando mucha atención a las fases de la luna y utilizando preparados como el cuerno de estiércol. La poda se realiza según el método Simonit. Entre las hileras se cultivan las variedades autóctonas de la zona, Malvasia Istriana, Friulano y Ribolla Gialla, con cepas que alcanzan los cincuenta años de edad. En bodega la uva se deja fermentar de forma espontánea, sin control de temperatura, con levaduras autóctonas. Aquí también se elabora un solo vino, el \"Brda\", un vino blanco macerado que envejece durante 2 años en barricas de roble, embotellado sin filtrar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Open Sans',serif;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brda-2018-kristian-keber-brda-slovenia-1","title":"Brda, Kristian Keber - Brda (Slovenia)","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipología\u003c\/b\u003e: Blanco macerado\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariedad\u003c\/strong\u003e: Ribolla Gialla 50%, Friulano 40%, Malvasia Istriana 10% (autoctonos)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0,75l\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e: 12,5% vol\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de Servicio\u003c\/strong\u003e: 8 - 10°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTAS DE CATA \u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eColor\u003c\/strong\u003e: Amarillo intenso con reflejos dorados (no filtrado)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePerfume\u003c\/strong\u003e: Complejo, con aromas de hierbas aromáticas, ralladura de cítricos, miel y flores secas.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSabor\u003c\/strong\u003e: Intenso, sabroso, rico en notas saladas, minerales, afrutadas y mediterráneas y muy fresco, de larga persistencia.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eÁrea de producción: \u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMedana, \u003c\/span\u003eBrda (Slovenia)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitud: \u003c\/strong\u003e300 m \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSuelo: \u003c\/strong\u003eCalcáreos arenosos (Flysh)\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVinificación y crianza:\u003c\/strong\u003e Maceración de los hollejos durante 12 días con fermentación alcohólica espontánea de los hollejos gracias a las levaduras autóctonas en cubas de hormigón. Sin filtraciones.\u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003eEnvejecimiento de 24 meses en grandes barricas de roble y al menos 12 meses en botella.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eCultivo orgánico y biodinámico.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaridaje : \u003c\/strong\u003ePrimeros platos con carne, carnes blancas y pescado al horno, zopas de pescado, quesos curados\u003c\/p\u003e","brand":"Kristian Keber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40768993067172,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0474\/4000\/3236\/products\/1468556x.jpg?v=1629711103"},{"product_id":"brda-kristian-keber-brda-slovenia-copy","title":"Collio, Edi Keber - Collio Bianco DOC","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cimg height=\"40\" width=\"87\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0474\/4000\/3236\/files\/Demeter_RGB.png?v=1769787965\"\u003e\u003cimg height=\"52\" width=\"121\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0474\/4000\/3236\/files\/Ecologico.jpg?v=1769788120\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eTipología\u003c\/b\u003e: Blanco\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariedad\u003c\/strong\u003e: Friulano 70%, Malvasia Istriana 15% y Ribolla Gialla 15%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0,75l\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e: 13,5% vol\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de Servicio\u003c\/strong\u003e: 10 - 12°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTAS DE CATA \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eColor\u003c\/strong\u003e: Amarillo pajizo, ligeramente velado (no filtrado)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePerfume\u003c\/strong\u003e: Intensos aromas de melocotón, blanco, almendra y cedro, notas complejas y\u003cbr\u003eagradables de magnolia\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSabor\u003c\/strong\u003e: Sabroso y jugoso, suave y salino, con un final largo y cálido\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eÁrea de producción: \u003c\/b\u003eZegla (Gorizia, Italia)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitud: \u003c\/strong\u003e300 m \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSuelo: \u003c\/strong\u003eCalcáreos arenosos (Flysh)\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVinificación y crianza:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAgricultura biológica y biodinámica certificada\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eVendimia manual, prensado de uva entera, desfangado estático en frío, fermentación espontánea con levaduras autóctonas, crianza en depósitos de hormigón, sin filtrar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kristian Keber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52631659708752,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0474\/4000\/3236\/files\/Collio-EdiKeber-CollioDOC.png?v=1769787908"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0474\/4000\/3236\/collections\/keber1.jpg?v=1769787087","url":"https:\/\/verticalwine.es\/collections\/edi-keber-friuli-venezia-giulia\/3-variedad_ribolla-gialla.oembed","provider":"Verticalwine.es","version":"1.0","type":"link"}