Tipología: Blanco
Cosecha: 2019
Variedad: Catarratto Bianco Extra-lucido (autóctono)
Formato: 0,75l
Alcohol: 12,5% vol
Acidez: 5,65 gr/l
Consumo ideal: 2020/2023
Temperatura de Servicio: 8 - 10°C
NOTAS DE CATA
Color: Amarillo pajizo intenso
Perfume: Afrutado, floral, notas de hierbas aromáticas, frutas exóticas y cítricos confitados
Sabor: Fresco y sabroso, cremoso. Notas cítricas y de azafrán. Excelente persistencia mineral 
Área de producción: Calatafimi (Trapani)
Altitud: 450m, exposición norte-oeste
Suelo: Mayoritariamente arcillosos
Vinificación y crianza: Maceración en frío a 8 ° C durante aproximadamente 8 horas, sigue prensado suave. Decantación en frío y fermentación a 18-20 ° C, en inox durante al menos 4 meses. Sigue crianza en botella
Maridaje : Como aperitivo, pescado, marisco, embutidos
