Nosiola "Largiller" 2012, Cantina di Toblino -Vigneti delle Dolomiti IGT (Trentino Alto Adige)

Tipología: Blanco
Cosecha: 2012
Variedad: Nosiola
Formato: 0,75l
Alcohol: 13,5% vol
Consumo ideal: 2020/2025
Temperatura de Servicio: 10 - 12°C

NOTAS DE CATA 
Color: Amarillo dorado
Perfume: Muy intenso y complejo: los ligeros matices afrutados que recuerdan a pomelo y manzana verde se acompañan de suaves toques florales, dejando un delicado toque de avellana en el final
Sabor: Bien estructurado, elegante, delicado y bien equilibrado, notas de fruta redondeadas por un paso en barrica.  Optima persistencia

Altitud: 400-500 m
Vinificación y crianza: suave prensado para extraer lentamente un mosto de alta calidad seguido de una ligera maceración con los hollejos. Inmediatamente después comienza la fermentación en grandes barricas de roble donde el vino envejece durante más de 6 años antes de ser embotellado. Tras un afinamiento en botella que se prolonga durante unos meses y casi 7 años después de la vendimia, el vino finalmente está listo para su comercialización. Por esta razón, Largiller se produce solo en las mejores añadas, cuando la calidad de la uva expresa su máximo potencial.
Maridaje : Pescado blanco, pescado asado y ahumado, mariscos, carnes blancas, platos vegetarianos, aves de corral con salsas de crema, comida picante