Tipologia: Blanco
Cosecha: 2019
Variedad: Carricante (autoctono)
Formato: 0,75l
Alcohol: 13% vol
Acidez: 5,95 gr/l
Consumo ideal: 2020/2023
Temperatura de Servicio: 10 - 12°C
NOTAS DE CATA
Color: Amarillo pajizo intenso con reflejos dorados
Perfume: Intenso, ligeramente ahumado, con aromas florales, de frutas blanca, notas especiadas de pimienta blanca y hierbas aromáticas
Sabor: Cremoso, excelente y gustosa acidez. Aromas de fruta blanca y nota cítricas. Persistencia muy fresca con grande mineralidad
Area de produccion: Etna nord - Castiglione di Sicilia y Milo
Altitud: 600-750 m
Suelo: Volcánico (Etna volcán activo)
Vinificación y crianza: Prensado suave, decantación estática.
Fermentación a 18-20 ° C, crianza sobre lias en acero durante 4 meses y posterior crianza en botella
Maridaje : Excelente con marisco, ensaladas, pastas
