Tipología: Blanco
Cosecha: 2019
Variedad: Grillo (autóctono)
Formato: 0,75l
Alcohol: 13% vol
Acidez: 5,65 gr/l
Consumo ideal: 2020/2023
Temperatura de Servicio: 8 - 10°C
NOTAS DE CATA
Color: Amarillo pajizo
Perfume: Foral, notas de jazmín, aromas frutales de melón amarillo, melocotón, almendra y hierbas aromáticas
Sabor: Fresco y sabroso, aromas de fruta blanca y melocotón, con un toque citrico. Elegante y persistente
Área de producción: Monreale Palermo (CL)
Altitud: 400 m exposición norte
Suelo: Mayoritariamente arcillosos
Vinificación y crianza: Vendimia manual. Maceración en frío de las pieles durante 5 horas a 14 ° C, prensado y decantación en frío. Fermentación a 18-20 ° C, crianza en acero sobre lías durante 4 meses y posterior crianza en botella
Maridaje : Como aperitivo, combina perfectamente con pescado, marisco,
sushi
