Leviatano 2019, Cantina Martinelli - Soave (Veneto) — Verticalwine.es Skip to content
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Leviatano 2019, Cantina Martinelli - Soave (Veneto)

€14,90
SKU UL01

Tipología: Blanco ligeramente espumoso (3 bar)
Cosecha: 2019
Variedad: 100% Garganega (autoctono)
Formato: 0,75l
Alcohol: 11% vol
Consumo ideal: 2021/2022
Temperatura de Servicio: 6 - 8°C

NOTAS DE CATA 
Color: Amarillo pálido ligeramente velado. Presenta sedimentos en el fondo (no filtrado)
Perfume: Intenso aromas de manzana frescas con un toque cítrico,
Sabor: Gustoso, fresco con buena acidez, persistente. 

Área de producción: Fittá (Soave Classica) - Viñas entre 60 y 80 años
Altitud: 300/350 m 
Suelo: Basáltico (volcánico)
Vinificación y crianza: Uva recolectada a mano a finales de septiembre en pequeñas cajas de 20 kg. Suave prensado y posterior decantación estática del mosto. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y no seleccionadas.
El vino se deja en depósito durante 6 meses y se embotella con la adición de mosto de la misma uva para una segunda fermentación.
Sin filtrar, sin clarificar y sin adición de sulfitos.

Maridaje : Excelente como aperitivo, marisco, quesos frescos y cremosos

 

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