Tipología: Tinto
Cosecha: 2019
Variedad: Nero D’Avola (tinto autoctono)
Formato: 0,75l
Alcohol: 13% vol
Consumo ideal: 2020/2022
Temperatura de Servicio: 16 - 18°C
NOTAS DE CATA
Color: Rojo rubí intenso con tintes violáceos
Perfume: Afrutado e intenso, con aromas de frutos rojos maduros,
cerezas negras, moras y delicadas especias
Sabor: Suave, redondo, aterciopelado, fresco, jugoso y afrutado
Área de producción: Butera (Caltanisetta)
Altitud: 400 m - exposición sur y sureste
Suelo: Suelos calcáreos
Vinificación y crianza: Despalillado, maceración en frío durante 2 días a 7 ° C, fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero. 5 meses sobre lías en depósitos de acero
Maridaje : Pasta, pizza, carne roja, asada y a la brasa, embutidos rojas en general, setas y caza.
