Tipología: Tinto
Cosecha: 2018
Variedad: Primitivo (autoctono)
Formato: 0,75l
Alcohol: 13% vol
Consumo ideal: 2020/2023
Temperatura de Servicio: 16 - 18°C
NOTAS DE CATA
Color: Rojo rubí intenso
Perfume: Elegante, intenso, con notas frutales de ciruelas y arándanos maduros, confitura de cerezas, notas de cacao y vainilla y perfumes de hierbas aromáticas mediterráneas
Sabor: Aterciopelado, aromas especiados, vainilla, y notas balsámica de eucalipto
Suelo: Arcilla y caliza
Vinificación y crianza: La fermentación alcohólica tiene lugar después de la maceración a temperatura controlada a 24 ° - 28 ° C. Sigue fermentación malolactica. Crianza 9 meses de barrica
Maridaje: Con todo tipo de carne, como cordero, ternera y cerdo, asadas o guisadas, incluso primeros platos con salsas de carne.
