Tipologia: Tinto
Cosecha: 2017
Variedad: Nero d’Avola (autoctono)
Formato: 0,75l
Alcohol: 15% vol
Consumo ideal: 2020/2025
Temperatura de Servicio: 16 - 18°C
NOTAS DE CATA
Color: Rojo rubí intenso
Perfume: Intenso y complejo, aromas de cerezas, frutos rojos, hierbas balsámicas y flores secas
Sabor: Cálido, suave y mediterráneo, con aromas afrutados y balsámicos, elegante frescura y taninos sedosos con larga persistencia
Área de producción: Butera (Caltanisetta)
Altitud: 350 m, exposición sur y sureste
Suelo: Arcilloso
Vinificación y crianza: Vendimia manual. Despalillado, maceración y fermentación alcohólica en depósitos de acero durante 10-15 días, fermentación maloláctica en grandes barricas de roble. Crianza 12 meses en grandes barricas de roble
Maridaje : Pasta Boloñesa, Carne Asada y a la Brasa, caza, quesos curados
