Sauvignon Blanc 2018 - La Tunella, Friuli Colli Orientali DOC (Friuli Venezia Giulia)

Tipología: Blanco
Cosecha: 2018
Variedad: Sauvignon Blanc 
Formato: 0,75l
Alcohol: 13% vol
Acidez: 5,8 gr/L
Consumo ideal: 2019/2022
Temperatura de Servicio: 8 - 10°C

NOTAS DE CATA 
Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos
Perfume: Intenso y persistente. Destacan los aromas afrutados y delicadas como el melón, el lichi, la pera, que se mezclan con notas típicamente vegetales de salvia y hoja de tomate
Sabor: Fresco y equilibrado, es elegante e intenso, envolvente y sabroso. Final de boca largo y limpio

Suelo: Marga calcárea y arenisca característica de DOC Friuli Colli Orientali
y conocida como “ponca”
Vinificación y crianza: Despalillado y prensado suave de una parte de la uva, otra parte sometida previamente a criomaceración a 4 ° C durante 36 horas. Mosto flor decanta estáticamente en frío. Fermentación lenta en tanques de acero inoxidable (16 ° C) durante 30-40 días. Maduración en tanques de acero donde se realiza una larga serie de batonages
Maridaje : Perfecto como aperitivo. Excelente con marisco y pescado, arroces y platos con hierbas aromáticas.