Sylvaner 2018 - Cantina Valle Isarco, Alto Adige DOC (Trentino Alto Adige)

Tipología: Blanco
Cosecha: 2018
Variedad: Sylvaner
Formato: 0,75l
Alcohol: 13,5% vol
Acidez: 6,3 gr/l
Azúcar Residual: 1,9 gr/l
Consumo ideal: 2020/2024
Temperatura de Servicio: 8 - 10°C

NOTAS DE CATA 
Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos
Perfume: Afrutado, melocotón, manzana, albaricoque
Sabor: Agradablemente fresco, con un cuerpo armonioso, con una interesante acidez y mineralidad. Aromas frutales, destaca la manzana verde y un toque herbáceo de heno. Persistente

Altitud: 500-800 m 
Suelo: Suelos aluviales de grava ricos en diorita y cuarzo filita (rico en silicio)
Vinificación y crianza: Suave prensado, fermentación alcohólica a temperatura controlada y crianza sobre lías en tanques de inox, sin fermentación maloláctica
Maridaje : Perfecto como aperitivo, verduras (excelente con espárragos), pescado asado, embutidos