Tipología: Blanco
Cosecha: 2018
Variedad: Viognier
Formato: 0,75l
Alcohol: 13,5% vol
Acidez: 5,8 g/l
Consumo ideal: 2020/2023
Temperatura de Servicio: 10 - 12°C
NOTAS DE CATA
Color: Amarillo pajizo muy brillante
Perfume: Intenso, bouquet muy variado desde azucena, limoncillo, narciso,
flores de acacia y lavanda, unidas por notas clásicas de melocotón y albaricoque, piel de cítricos, magnolia, salvia y cardamomo
Sabor: Cálido, buena estructura, una acidez moderada y final persistente que termina con notas de albaricoque
Área de producción: Castiglione Falletto
Altitud: 220 m
Exposición sureste-suroeste
Suelo: De textura media, suelta en la superficie y piedra caliza con capas duras de marga subterránea
Vinificación y crianza: Vendimia manual. Fermentación en inox a temperatura controlada. Crianza de 3 meses sobre lías y 3 meses min, en botella
Maridaje : Desde aperitivos de pescado hasta primeros platos, y segundos platos con pescado o blanco carne
