Cabernet Sauvignon 2017 LA TUNELLA Colli Orientali Friuli DOC

VARIEDAD: Cabernet Sauvignon (tinto)

SUELO: Marga y arenisca característica de DOC Friuli Colli Orientali y conocida como “ponca”

VINIFICACIÓN Y CRIANZA: Despalillado de la uva, prensado, maceración y siguiente fermentación alcohólica en tanques de inox en contacto con las pieles con frecuente remontado. Sigue fermentación maloláctica. Crianza en foudres de roble francés de 25 hl durante 5 meses. Afinamiento en botella de 12 meses

COLOR: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos

PERFUME: Afrutado con notas de frutos del bosque frescos y ciruela envueltos en delicadas sensaciones especiadas de pimienta negra

SABOR: Suave y elegante, con excelente estructura y frescura. Tanino medio bien integrado. Aromas de fruta roja y especies. Excelente persistencia.

MARIDAJE: Carne roja, asados, chuletas y costillas de cordero y también adecuado para carnes frías, roastbeef. Excelente con quesos curados.

CONSUMO ACONSEJADO: 2019/2023

TEMPERADURA SERVICIO: 16-18 °C

ACIDEZ:  5,5 gr/L

ALCOHOL:  14 % vol

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