Pinot nero merano
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Pinot Nero 2017 CANTINA DI MERANO Alto Adige DOC

VARIEDAD: Pinot Negro (tinto)

ALTITUD: 500 – 550 m

SUELO: Suelo ligero y permeable de restos de grava y arcilla

VINIFICACIÓN Y CRIANZA: Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Sigue la fermentación maloláctica y maduración en pequeñas barricas de roble y en barricas usadas.

COLOR: Rojo rubí

PERFUME: Fruta del bosque como frambuesas y cerezas silvestres. Toque especiado

SABOR: Fresco, bien estructurado, levemente tánico. Aromas de fruta roja. Final largo

MARIDAJE: Caza, cordero lechal, conejo asado y quesos curados

TEMPERADURA SERVICIO: 14-16° C

CONSUMO IDEAL: 2019/2023

ACIDEZ: 5,0 gr/L 

ALCOHOL: 13,5% vol

AZUCAR RESIDUAL: 2,8 g/l

DPN01