Sylvaner 2018 CANTINA VALLE ISARCO Alto Adige DOC

VARIEDADES: Sylvaner (blanco)

SUELO: Suelos aluviales de grava ricos en diorita y cuarzo filita (rico en silicio)

ALTITUD: 500-800 m

VINIFICACIÓN Y CRIANZA: Suave prensado, fermentación alcohólica a temperatura

controlada y crianza sobre lías en tanques de inox, sin fermentación maloláctica

COLOR: Amarillo pajizo con reflejos verdosos

PERFUME: Afrutado, melocotón, manzana, albaricoque

SABOR: Agradablemente fresco, con un cuerpo armonioso, con una interesante acidez y mineralidad. Aromas frutales, destaca la manzana verde y un toque herbáceo de heno. Persistente

MARIDAJE: Perfecto como aperitivo, verduras (excelente con espárragos), pescado asado, embutidos

TEMPERADURA SERVICIO: 8-10 °C

CONSUMO IDEAL: 2019/2023

ACIDEZ: 6,3 gr/L 

ALCOHOL: 13,5% vol

AZUCAR RESIDUAL: 1,9 g/l

ESY01