Colbajè, Pinot Grigio Ramato
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Pinot Grigio Ramato "Colbajé"2018 LA TUNELLA Friuli Colli Orientali DOC

VARIEDAD: Pinot Gris (blanco)

SUELO: Marga calcarea y arenisca característica de DOC Friuli Colli Orientali y conocida como “ponca”

VINIFICACIÓN Y CRIANZA: Cosechadas en el grado correcto de madurez, las uvas se presionan suavemente. Decantación estática en frío y posteriormente se agrega un pié de fermentación previamente preparado (3-4 días antes) con las mejores uvas seleccionadas de la misma variedad de uva. Luego se somete a una fermentación lenta sobre lias a temperatura controlada con batonnage frecuente en grandes barricas de roble (30 hl)

COLOR: Amarillo pajizo intenso con reflejos dorados y ligeros matices cobrizos

PERFUME: Intenso, amplio y afrutado con notas que recuerdan la dulzura de la pulpa de pera y el albaricoque maduro combinado con un fondo de flores de almendro y delicadas sensaciones florales perfectamente integradas con los aromas balsámicos del roble en el que madura

SABOR: Denso, envolvente, persistente y equilibrado, con cuerpo y mineralidad.

MARIDAJE: Marida con platos a base de setas, pescado y carne blanca. Excelente también con embutidos y quesos cremosos.

CONSUMO ACONSEJADO: 2020/2024

TEMPERADURA SERVICIO: 8°-10° C.

ALCOHOL: 13,50 % vol

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