SCHIOPPETTINO
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Schioppettino 2017 LA TUNELLA Colli Orientali Friuli DOC

VARIEDAD: Schioppettino (tinto - variedad autoctona)

SUELO: Marga y arenisca característica de DOC Friuli Colli Orientali y conocida como “ponca”

VINIFICACIÓN Y CRIANZA: Rigurosa selección en viña (mes de Junio), vendimia manual. La uva se coloca en pequeñas cajas para un ligero secado.

Fermentción con levaduras indígenas en contacto con las pieles durante aproximadamente 20 días con frecuentes remontados . Crianza en tonneaux de roble francés de 500l durante 2 años.

COLOR: Rojo rubí intenso

PERFUME: Elegante, intenso y complejo, aromas de higos secos, nueces, notas balsámicas con un ligero fondo de pequeños frutos negros.

SABOR: Potente, envolvente y aterciopelado con taninos muy integrados. fresco y persistente

MARIDAJE: Marida con platos contundentes, asados, carnes rojas grasas, caza, quesos muy sabrosos.

CONSUMO ACONSEJADO: 2020/2026

TEMPERADURA SERVICIO: 16-18 °C

ALCOHOL:  14 % vol

ASC01