FRIULANO-RIBOLLA GIALLA
  • FRIULANO-RIBOLLA GIALLA

Ribolla / Friulano Biancosesto 2018 LA TUNELLA Friuli Colli Orientali DOC

VARIEDAD: Friulano y Ribolla Gialla (blancos autoctonos)

SUELO: Marga calcarea y arenisca característica de DOC Friuli Colli Orientali y conocida como “ponca”

VINIFICACIÓN Y CRIANZA: Las uvas enteras, cosechadas juntas, se someten a crioceración a 4 ° C durante aproximadamente 36 horas y

luego se prensan suavemente. El mosto obtenido de. Decantación estática en frío y posteriormente se agrega un pié de fermentación previamente preparado (3-4 días antes) con las mejores uvas seleccionadas de la misma variedad de uva. Luego se somete a una fermentación lenta sobre lias a temperatura controlada con batonnage frecuente en grandes barricas de roble (30 hl)

COLOR: Amarillo pajizo brillante con elegantes reflejos verdosos.

PERFUME: Elegante, aromas de flores de vainilla y acacia, mezclado con notas de frutas frescas y vivas, notas de pasteleria.

SABOR: Intensa mineralidad, redondez y personalidad con notas de almendra tipica del Friulano, y un final muy fresco aportado por la Ribolla Gialla.

MARIDAJE: Como aperitivo o acompañando platos a base de setas o pescado. Ideal también con mariscos y pescado al horno.

CONSUMO ACONSEJADO: 2020/2024

TEMPERADURA SERVICIO: 8°-10° C.

ALCOHOL: 13,50 % vol

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