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Catarratto Bianco 2019 Lucido CUSUMANO SICILIA DOC

VARIEDAD: Catarratto Bianco Extra-lucido (blanco autoctono)

ZONA: Calatafimi (Trapani) Altura 450m, exposición norte-oeste

SUELO: Mayoritariamente arcillosos

VINIFICACIÓN Y CRIANZA: Maceración en frío a 8 ° C durante aproximadamente 8 horas, sigue prensado suave. Decantación en frío y fermentación a 18-20 ° C, en inox

durante al menos 4 meses. Sigue crianza en botella

COLOR: Amarillo pajizo intenso

PERFUME: Afrutado, floral, notas de hierbas aromáticas, frutas exóticas y cítricos confitados.

SABOR: Fresco y sabroso, cremoso. Notas citricas y de azafran. Excelente persistencia mineral

MARIDAJE: Como aperitivo, pescado, marisco, embutidos

TEMPERADURA SERVICIO: 6-10 °C

CONSUMO ACONSEJADO: 2020/2023

ALCOHOL: 12.5% vol

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