Tipología: Rosado
Cosecha: 2019
Variedad: Nerello Mascalese (autoctono)
Formato: 0,75l
Alcohol: 12% vol
Acidez: gr/l
Consumo ideal: 2021/2023
Temperatura de Servicio: 8 - 10°C
NOTAS DE CATA
Color: Rosa coral
Perfume: Bouquet delicado con notas de frutos rojos y matices florales; notas de hierbas balsámicas y mediterráneas.
Sabor: Elegante, envolvente y sedoso, con recuerdos balsámicos frescos; final persistente y mineral
Area de produccion: Etna nord - Contrada Solicchiata (1 ha)
Altitud: 750 m
Suelo: Volcánico (Etna volcán activo)
Vinificación y crianza: Vendimia manual en cajas de 18 kg. Prensado suave de la uva entera para extraer alrededor del 40% del mosto. Después de una noche de fermentación estática, crianza en acero inoxidable sobre lías finas durante 4 meses y posterior clarificación
Maridaje : Platos vegetarianos, pescado y marisco
