Il Mille Brut 2017 - La Tunella, Friuli Colli Orientali DOC (Friuli Ve — Verticalwine.es Ir a contenido
Distribución y Ho.Re.Ca, contactar oficina comercial (+34) 677579536
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Il Mille Brut 2017 - La Tunella, Friuli Colli Orientali DOC (Friuli Venezia Giulia)

€16,80
SKU AIMC02

Tipología: Espumoso
Cosecha: 2017
Variedad: Pinot Negro y Ribolla Gialla
Formato: 0,75l
Alcohol: 12% vol
Acidez: 6 gr/L
Azúcar residual: 9 gr/L
Consumo ideal: 2020/2025
Temperatura de Servicio: 6 - 8°C

NOTAS DE CATA 
Color: Amarillo pajizo intenso y brillante con perlage persistente
Perfume: Aroma amplio de particular delicadeza y complejidad, con notas florales dominantes de espino y fruta tropical madura que se mezclan con un toque delicado de levaduras y vainilla
Sabor: Estructurado, redondo y complejo, aromas de fruta madura y agradables notas minerales con un toque de corteza de pan

Suelo: Marga calcárea y arenisca característica de DOC Friuli Colli Orientali
y conocida como “ponca”
Vinificación y crianza: Prensado muy suave de las uvas y siguiente decantación estática. Lenta fermentación en barricas de roble francés (225 litros) de segundo y tercer paso. La toma de espuma en tanques de inox se lleva a cabo en enero (vendimia a final de agosto) a una temperatura entre 13°C-14°C. Sigue una larga crianza "sobre lías" en inox completado por periódicos remuage y finalmente afinamento en botella.
El Mille no sale al mercado antes de 18 meses desde el momento de la vendimia.
Maridaje : Espumoso muy versátil con múltiples combinaciones. Excelente con aperitivos de pescado o marisco. Combina perfectamente con carnes blancas y pescado al horno y fritos.

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