Tipología: Tinto
Cosecha: 2019
Variedad: Syrah
Formato: 0,75l
Alcohol: 13,5% vol
Acidéz: 5,40 gr/l
Consumo ideal: 2020/2022
Temperatura de Servicio: 14 - 16°C
NOTAS DE CATA
Color: Rojo rubí con reflejos púrpura
Perfume: Intenso y complejo. Destacan las notas balsámicas de regaliz y pimienta negra, toques de ciruela y mora madura
Sabor: Sedoso, envolvente, elegante y cálido. Aromas de fruta negra madura, tanino integrado. Fresco
Área de producción: Monreale (Palermo)
Altitud: 250 m
Suelo: Mayoritariamente calcáreos
Vinificación y crianza: Maceración en frío durante dos días a 8 ° C, fermentación a 26-28 ° C con frecuentes remontados. Fermentación maloláctica en acero y crianza durante al menos 5 meses y posterior crianza en la botella.
Maridaje : Perfecto con embutidos, arroces, pastas, legumbres, carne blanca o roja, asada o al horno. Caza
