21.01 2020, Davide Valla - Colli Piacentini DOC (Emilia Romagna) — Verticalwine.es Skip to content
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21.01 2020, Davide Valla - Colli Piacentini DOC (Emilia Romagna)

€15,80
SKU VD002

Tipología: Blanco macerado
Cosecha: 2020
Variedad: 100% Malvasia di Candia Aromatica (autoctono)
Formato: 0,75l
Alcohol: 13% vol
Consumo ideal: 2021/2023
Temperatura de Servicio: 8 - 10°C

NOTAS DE CATA 
Color: Amarillo intenso con reflejos dorados (no filtrado)
Perfume: intenso, floral, con claras notas de melocotón blanco y albaricoque
Sabor: Elegante y amplio con una larga persistencia final respaldada por una excelente acidez 

Área de producción: Ziano Piacentino (PC)
Altitud: 230 m 
Suelo: Mayoritariamente calcáreo
Vinificación y crianza: Vendimia manual, maceración en depósito de hormigón durante 24 horas, prensa vertical, fermentación en pequeños depósitos a una temperatura natural entre 28 ° y 30 ° C.
Sigue una crianza de 6 meses en hormigón en contacto con las lías.

SO2 totales: 34mg/l
Maridaje : Excelente como aperitivo, pescado, carnes blancas al horno, aves, setas huevos

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