Vitivinicola Valla (Emilia Romagna) — Etiquetado "5. Maridaje: Huevo" — Verticalwine.es Ir a contenido
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Vitivinicola Valla (Emilia Romagna)

Vitivinicola Valla (Emilia Romagna)

La Vitivinicola Valla nació en 2007, cuando Davide Valla se hizo cargo de la histórica empresa familiar, anteriormente dirigida por su abuelo Francesco y luego por supadre Edmondo. Después de varios años de experiencia, en el sector enológico-vinícola, al servicio de otras realidades del territorio, Davide decide continuar con la tradición familiar, que consiste en cultivar y transformar la uva procedente de las casi 5 hectáreas de viñedo, repartidas en 2 parcelas distintas. La primera ubicada al lado de la pequeña bodega, con viñas de Barbera y Croatina, caracterizada por suelos arcillosos, la segunda de suelos calcáreos donde dominan las variedades blancas de Ortrugo y Malvasía. El estilo de la bodega es de mínima intervención: se valoran productos tradicionales como los refermentados en botella (ancestrales), sin renunciar a versiones tranquillas de excelente elaboración.

Hectarias de viña: 4,7

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