Vitivinicola Valla (Emilia Romagna)

La Vitivinicola Valla nació en 2007, cuando Davide Valla se hizo cargo de la histórica empresa familiar, anteriormente dirigida por su abuelo Francesco y luego por supadre Edmondo. Después de varios años de experiencia, en el sector enológico-vinícola, al servicio de otras realidades del territorio, Davide decide continuar con la tradición familiar, que consiste en cultivar y transformar la uva procedente de las casi 5 hectáreas de viñedo, repartidas en 2 parcelas distintas. La primera ubicada al lado de la pequeña bodega, con viñas de Barbera y Croatina, caracterizada por suelos arcillosos, la segunda de suelos calcáreos donde dominan las variedades blancas de Ortrugo y Malvasía. El estilo de la bodega es de mínima intervención: se valoran productos tradicionales como los refermentados en botella (ancestrales), sin renunciar a versiones tranquillas de excelente elaboración.

Hectarias de viña: 4,7