Ribolla Gialla 2021 / 2022 La Tunella, Friuli Colli Orientali DOC (Friuli Venezia Giulia)

Tipología: Blanco
Cosecha: 2020
Variedad: Ribolla Gialla (autóctono)
Formato: 0,75l
Alcohol: 13% vol
Consumo ideal: 2020/2023
Temperatura de Servicio: 10 - 12°C

NOTAS DE CATA 
Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos
Perfume: Elegante e intenso, floral y afrutado. Aparecen notas de flor de acacia, ciruela, manzana reineta y melocotón
Sabor: Fresco y equilibrado, es elegante e intenso, envolvente y sabroso. Final de boca largo y limpio

Área de producción: Canale D’Alba
Altitud: 200/250 m 
Suelo: Marga y arenisca característica de DOC Friuli Colli Orientali y conocida como “ponca”
Vinificación y crianza: Despalillado y prensado suave de una parte de la uva, otra
parte sometida previamente a criomaceración a 4 °C durante 36 horas. Mosto flor decanta estáticamente en frío. Fermentación lenta en tanques de acero inoxidable (16 ° C) durante 30-40 días. Maduración en tanques de acero donde se realiza una larga serie de batonnages
Maridaje : Pescado blanco, marisco, carnes blancas. Excelente como aperitivo