Sangiovese "Solenida" 2017, Tenuta Podernovo-Lunelli - Costa Toscana I.G.T. (Toscana)

Tipología: Tinto
Variedad: Sangiovese 
Formato: 0,75l
Alcohol: 14,5% vol
Consumo ideal: 2020/2027
Temperatura de Servicio: 16 - 18°C

NOTAS DE CATA 
Color: Rojo rubí intenso
Perfume: Notas de cereza negra, ciruela y mermelada de moras con recuerdos de regaliz, anís y especias  
Sabor: Estructurado, envolvente, denso, con taninos bien integrados. Aromas de fruta negra. Elegante con un alto potencial de envejecimiento

Suelo: Presencia de arenas limosas y de arcillas y un considerable cantidad de residuos fósiles. 50 q/ha
Vinificación y crianza: Vendimia manual.
Premaceración en frío a 12 ° C durante 36 horas. Maceración en
acero dura unas 3 semanas y parcial maceración en ánforas de terracota, durante 3 meses. Crianza en foudres de roble francés y de Eslavonia, durante 24 meses, seguido de 24 meses en botella
Maridaje : Es ideal en combinación con carnes rojas, entrecot (fiorentina), caza y quesos curados