Verduzzo 2018 - La Tunella, Friuli Colli Orientali DOC (Friuli Venezia Giulia)

Tipología: Blanco
Cosecha: 2018
Variedad: Verduzzo Friulano (autoctono)
Formato: 0,75l
Alcohol: 13% vol
Acidez: 6 gr/L
Azúcar residual: 130 gr/L
Consumo ideal: 2020/2025
Temperatura de Servicio: 10 - 12°C

NOTAS DE CATA 
Color: Amarillo dorado intenso, transparente y brillante
Perfume: Aromas de fruta blanca madura, notas de miel y vainilla
Sabor: Dulce, con cuerpo, aromas de pera y melocotón al horno, con un ligero matiz tánico típico de la variedad

Suelo: Marga calcárea y arenisca característica de DOC Friuli Colli Orientali
y conocida como “ponca”
Vinificación y crianza: Vendimia tardía.
Maceración del mosto durante unos días en contacto con las pieles en inox con sucesiva fermentación en pequeñas barricas de 225 litros de diferente paso. Al alcanzar el contenido de alcohol deseado y el contenido de azúcar residual correcto, la fermentación se detiene con la ayuda específica del frío. Crianza en barricas durante más de un año
Maridaje : Dulces secos, tartas con almendras, postres cremosos con  base de mascarpone. Excelente también con jamón e higos, foie gras