Tipología: Tinto
Variedad: Sangiovese 90%, Merlot 10%
Formato: 0,75l
Alcohol: 1% vol
Consumo ideal: 2022/2027
Temperatura de Servicio: 16 - 18°C
NOTAS DE CATA
Color: : Rojo rubí intenso con reflejos granate Perfume: . Sabor:
Perfume: Aromas complejos y finos, nota florales y de fruta roja y negra, delicados toques especiados
Sabor: Excelente estructura, envolvente con una agradable acidez. Aromas de fruta roja. Toque mineral. Persistente
Zona de producción: Gaiole in Chianti and Quercegrossa
Altura: 400 m
Suelo: Suelos sueltos compuestos por arcilla y caliza (el tipico Galestro y Albarese de la zona)
Vinificación y crianza: Vendimia manual en cajas pequeñas. Fermentación tradicional con piel en depósito de acero durante 21-25 dias. Sigue fermentación maloláctica. Crianza en barricas francesas de 2º/3º pasaje por 10-12 meses
Maridaje: Pasta con ragú (carne) y tomate, pollo, cerdo, hasta pescado al horno
