Variedad: Ribolla Gialla 100%
Formato: 0,75l
Alcohol: 12% vol
Consumo ideal: 2021/2023
Temperatura de Servicio: 4-6 °C
NOTAS DE CATA
Color: Amarillo pajizo brillante con vetas verdosas.
Perfume: Espuma persistente con perlaje fino y continuo. Perfumes fragantes,
floral y afrutado con sutiles notas de flores blancas, espino y manzana
verde sobre un delicado fondo de levadura.
Sabor: En boca es redondo, ligeramente aromático con un toque cítrico y un final salobre intrigante y aromático.
Suelo: Suelos compuestos por arcilla y caliza
Vinificación y crianza: Vino espumoso método Charmat se vinifica en blanco a temperatura controlada con un prensado muy suave de la uva. Derivación en autoclave con rejuvenecimiento periódico y larga crianza sobre lías
Maridaje Perfecto con aperitivos.
Entrantes de pescado fríos y calientes. Ideal con crustáceos y moluscos
o maridado con quesos delicados.
